Как правильно разморозить рыбу?

Вся предлагаемая рыбная продукция интернет магазине МагФиш проходит технологию шоковой заморозки непосредственно сразу после ее вылова или технологию заморозки по ГОСТу, что играет основную и решающую роль для сохранения вкусовых и полезных качеств, структуры, плотности и внешнего вида.

Поэтому, очень важно правильно разморозить рыбу, максимально сохранив в ней все то ценное, что в ней есть, благодаря шоковой заморозке.

Мы рекомендуем наиболее простой и правильный способ разморозки в условиях холодильника на нижней полке, когда при медленном оттаивании максимально сохраняются все основные свойства и качества продукта. Достаньте купленный Вами продукт из морозилки и, не вынимая из упаковки, в которой порция продукции хранилась, переложите на нижнюю полку холодильной камеры, предварительно положив на блюдо. Процесс оттаивания занимает несколько часов и зависит от объема продукта. Чем он больше, тем дольше процесс. Если вы планируете готовить рыбное блюдо в первой половине следующего дня, то лучше всего это сделать поздно вечером, или перед уходом на работу, если продукт предназначен для ужина. При медленном способе размораживания в холодильнике рыба постепенно оттает и не утратит ни форму, ни вкусовые качества. После оттаивания, снимите упаковку, выньте рыбу и протрите бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Теперь можно приступать к процессу приготовления продукта.

Недостатком такого способа разморозки является только его длительность, но зато сохраняются все ценные качества продукта.

Планируйте свое время приготовления, чтобы максимальный срок хранения продукта после разморозки составлял не более 2-3 часов. При этом продукт не вынимайте с нижней полки холодильника.

Существуют и иные способы разморозки рыбной продукции:

например в микроволновой печи, на воздухе, в солевом растворе, под проточной водой и др. Все эти методы позволяют разморозить продукт значительно быстрее, но это будет в ущерб качеству продукта и сохранению в нем всех полезных свойств. Поэтому мы не будем описывать их подробно, а если они кого-то заинтересуют, то мы можем индивидуально ответить на вопросы через обратную связь.

Не рекомендуется:

не замораживайте повторно продукт, так как при этом разрушаются связи между волокнами и теряются вкусовые и питательные свойства. Сразу, после приобретения разделите его на необходимые порции. Такой подход избавляет от необходимости повторной процедуры «заморозки-разморозки». Не вынимайте рыбу из отдельной упаковки, не гните тушку из стороны в сторону перед разморозкой.

                                               _comments_256BLOG_cont" data-toggle="tab">Комментарии